Μπέικιν Πάουντερ (Baking Powder)

Το Μπέικιν Πάουντερ είναι διογκωτικό υλικό και πιο συγκεκριμένα είναι σκόνη που περιέχει διττανθρακικό νάτριο (σόδα μαγειρέματος) και χρησιμοποιείται για να φουσκώνει τη ζύμη στο ψήσιμο κυρίως γλυκισμάτων. Χρησιμοποιείται κυρίως σε κέικ, κουλουράκια, πίττες και αφράτα γλυκά του τηγανιού όπως οι βάφλες και οι τηγανίτες.